吃素真的改变了命运

素食  “民以食为天!”吃,是人生非常重要的事。在吃的文化里,尤以“素食文化”别具一格。素食如今已风靡全球,越来越多的人加入了素食主义者。

  1、Karen Chou的素食故事

  Karen Chou一家5口人,在看过《微妙的平衡——真相》后决定全家素食。她的先生是医生,每个到他诊所的病人,他都会跟他们讲改变饮食方式,在他的影响下,很多病人开始吃素。甚至她的先生成功影响了她家的送水工和他的父亲,两人吃素后发生了很大的变化。因为吃素,送水工的命运也彻底改变了。

  Steven是给我家送桶装水的送水工,有次送水时,正好先生在家,就跟他聊了几句。Steven说送水不是永久的职业,年龄大了就不能做了,他现在正在读护士课程,先生听说他在读护士课程,就跟他说自己是医生,有个诊所。

  如果他能改变饮食习惯吃纯素的话,可以请他到诊所做护士,先生还把《Forks over Knives》(餐叉胜过手术刀)DVD和书给他看,并跟他说吃素能改变命运。

  每次送水时间间隔是4星期,一晃就是8个星期过去了,因为中间那次送水时,先生不在家,他们也就错过了交谈的机会。8个星期后,Steven在把水放到我家阳台后,敲门,正好先生在家,他兴奋地跟先生说,他已经完全吃素了,体重也掉了差不多40磅,先生一看他果然小肚子不见了,人非常精神。

  这时他也护士课程毕业了。其实当时诊所并不需要护士,但为了兑现对他吃素的承诺,先生说他可以到自己的诊所工作。因为辞职要一个月,所以Steven星期一到星期五还要做送水工作,刚好我先生诊所只有星期六开半天,他就说这个星期六就要去上班,我先生答应了。

  星期四送水到我家,星期六就去诊所上班了,真是神一样的速度。一个月后,他正式成了全职护士,并且跟先生的病人热情地分享着他吃素改变命运的故事。

  每个到诊所的病人,先生都会跟他们讲改变饮食方式,并给他们参考资料。很多病人也跟我先生说:从未有医生这样跟他们讲,他们不知道病的根源是在饮食上。

  先生经常收到听话的病人改吃纯素一段时间后的感谢,但今天收到的信是从未谋面的诊所护士的父亲写的,这还真是有点特别。原来,他在儿子的影响下也成了素食者,身体状况得到了非常大的改善。

  2、Steven父亲的感谢信

  周医生,您好:

  我叫Stevenson Wylde,我的儿子Steven是您的雇员。一年前您告诉Steven,如果他完成他的学业并改变他的饮食习惯开始吃素的话,您就会考虑雇他到您的诊所工作。

  那时我刚刚在Swedish American 5 Points诊所完成我的个人体检,医生告诉我即便我一直在服用降胆固醇药物和降血压药物,我的这两项指数依然严重超标。

  我被诊断为前期糖尿病,摆在我面前的只有两项选择:要么就注意我的饮食摄入并避免糖分的摄入,要么就是等到明年增加药物的水平和用量来维持我的生命。

  Steven向我描述了您的植物性饮食,还告诉了我他决定遵照您的建议改变他自己的饮食结构。我听了之后觉得相比于医生给我的建议,这或许对于我来说是一个更好的选择,至少这么做可以支持Steven的决定。

  到2015年六月的中旬,我完全戒掉了肉、乳制品和鸡蛋,并在尽力戒掉糖和盐。

  在美味可口的替代食物、一个想方设法为我研制新鲜食谱的妻子以及一些传统主食的帮助下,我一直都在很好地遵照《餐叉胜于手术刀》中的饮食方式。

  距离我上一次在医生那里做体检已经过去一年时间了,这周我又去拜访了我的医生。在拜访他之前,我自己在网上做了一个血液测试,并且觉得各项指数都有所改善。

  我的医生祝贺我说,我的各项指数不仅仅是有所改善,而是在药物和素食饮食的共同作用下,我的身体各方面指数都回到了正常状态。假以时日,我应该就可以完全摆脱药物了。我的血糖指数达到了健康标准,我减掉了50磅,最重要的是我现在的感觉和去年相比已经好太多了。

  医生告诉我,他十分高兴我采取了我儿子的建议并且遵循了植物性饮食的原则,因为他觉得这绝对是目前来讲最好的饮食习惯。

  自从我看到素食给我自己和儿子带来的改变后,我也成为了一个素食信徒并且一直在宣传素食。虽说肥胖时减轻体重是好事,但素食为我的血压、血糖所带来的改变绝对足以挽救我的生命。

  在这里我想谢谢周医生,谢谢您向Steven介绍了素食的生活方式。我可以向你保证,只要你肯遵循素食的饮食方式,你同样可以感受到素食所带来的改变和效果。

  3、吃素已成为新时代潮流

  通过现在的网络信息,我们也发现不仅仅身边的人,活跃在影坛上的大明星们,刘德华等众多明星都为自己的健康选择了素食,如今吃素已成为一种新时代潮流。

  素食不再只是一种宗教信仰,而是对自己身体健康的一种好的生活方式。越来越多的人加入了素食。都是在为自己的健康负责。

  众所周知,素食(vegetarian diet)是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格素食者极端排斥动物产品,不使用那些来自于动物的产品,也不从事与杀生有关的职业。

  现代社会中,素食者越来越多,素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条,素食者也没有道德优越感,选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯,素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

  这些年来,纯素饮食渐渐褪去了“淡而无味”的刻板印象而成为潮流,甚至跻身主流。现已全球都在倡导素食,素食对人的好处是显而易见的。甚至在印度,身份地位越高者,都是素食主义者。

  吃素的明星、名人也有很多,有纯素的,有间断性的,但都是一个很好的趋势以及在传播素食文化中具备一定的影响力,同时给他们自身都带来了许多好处。

  有的人为了减肥而改掉自己无肉不欢的习惯走上素食的道路,也有的人为了身体健康,不得不放弃自己的喜好,吃上素食。那么多厉害的人都开始吃素,正是因为素食能带来的好处太多。

  4、那些吃素的明星

  刘德华

  刘德华对媒体鲜少谈家人的事,在“非常静距离”节目中,刘德华聊到了素食。他说,吃素是一件很开心的事,看见助理大鱼大肉,他也从来不馋,在外面有时候吃得不是太严格,但在家里一定吃素,因为他全家人都是素食者。透露自己跟妻子都吃素,女儿更是从打母胎就跟妈妈吃素到现在,是完全纯净的“素宝宝”。

  PETA Asia特别项目专员Hailey Chang表示:“没有比悲悯之心更性感的东西了,刘德华对动物的关怀、对家庭的付出为我们做了最好的示范。我们很荣幸能够赠与刘德华此奖项,向世界推广这样的悲悯之心。”

  钟汉良

  《孤芳不自赏》里的楚北捷、《何以笙箫默》里的律师何以琛……钟汉良的每一个荧幕形象都给人留下了极深的印象。

  钟汉良2009年开始吃素,饮食上吃的清淡,加上心境的淡然和平和,让40多岁的他脸上没有多少岁月留下的痕迹,这也让他被粉丝称作“不老男神”。

  方大同

  方大同是一个特别的素食主义者,他是个胎里素。同他的年龄一般,如今他的素龄也是35年。他的父母都是素食主义者,所以他一出世,就是“素食宝宝”,而且一吃就是35年。

  “有人以为我因宗教而吃素,实情是我爸爸在很久以前已经食素,后来我妈妈亦受他影响而食素,到我出世时,亦好食素。”“另外,我妈妈特别喜欢食有机的素食,食过就会发觉有机的和无机的分别,前者真系味道好很多。”

  在他的微博上,你可以看到全是素,好多素。

素食名人太多了,数不胜数,在这就不一一列明了。不可否认的是,名人的举动起到一定的激励作用,带动更多人吃素,是很值得开心的事。素食带来的益处这么多,快一起加入素食队伍吧!

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