守月亮净土网 吃素放生 素食的八大好处

素食的八大好处

素

素食,是一种健康的生活方式。

饮食的荤素与多少,都与人的健康有直接联系;有些疾病,是由荤食引起的,可以通过素食,得到预防和医治。这一饮食观念,符合现代营养学理论。据世界健康组织研究结果证明,人们每天所必需的四种物质:奶类、蛋白质、谷类及蔬果类,都可以从素食中获得。同时,素食会增强人的脑力。大脑细胞的养分主要是麸酸、维生素b及氧气等,食物中以谷类及豆类等含麸酸、维生素b最多。所以,许多高僧因为素食,不仅思维敏捷,而且与常人相比,智慧与判断力都更有优势。

人类体质偏碱性,肉吃得太多,易使体质变酸性,而吃素则有助于体内的酸碱中和。研究表明,过量的肉食使血液里的乳酸、尿酸含量增加。这些物质随汗液来到皮肤表面,就会使皮肤变得没有活力和弹性,尤其会使面部的皮肤松弛无力,遇到冷风或日光曝晒,容易裂开。而吃谷物和豆制品、蔬菜较多的女性,皮肤自然白皙光滑,很少受到斑点和皱纹的侵扰。

在中国,民众对素食有种种的误解和偏见,总以为吃素会导致营养不良,或以为吃素是生活窘迫的无奈选择,等等。这些观念严重阻碍了素食的推广。其实,近代的种种研究表明,不论从人体的生理结构,还是从蔬果的营养成分来说,素食是远比肉食更适合人类,更有益身心健康。相关资料网上很多。

而从环保的角度来说,素食也是拯救环境危机的不二选择。诸多研究表明,养殖业的大规模发展,正是导致气候变暖的最大元凶。造成全球温室效应的气体排放,有二成来自养殖业,超过世界所有交通工具的排放量。同时,养殖业还消耗了大量的土地和水资源。查阅一下相关数据,相信大家都会感到震惊。如果不加以改变,我们每天的生活就是在破坏地球,就是在让世界末日提前到来。

所以说,素食不仅有助于自己的身心健康,也有利于全球的环境保护,是一种文明、健康、时尚的生活方式。事实上,这种生活方式正在成为更多有识之士的理性选择。

随着人们健康意识的高涨,提倡素食的人越来越多了。有人素食是为了赶时髦,有人素食则是为了健康。素食的好处极多,至少具有以下8点:

(1)益寿延年。根据营养学家研究,素食者比非素食者长命。墨西哥中部的印第安人是原始的素食主义民族,平均寿命极高,令人称羡;瑜伽的圣贤也因素食而享高寿。

(2)体重较轻。素食者较肉食者体重轻。这是因为肉类比植物蛋白含有更多的脂肪;而且,肉食者若是摄取过多的蛋白质,则其中过量的蛋白质也会转变成脂肪。瑜伽饮食观认为,新鲜的水果、蔬菜含有各种丰富的维生素,能提供给人体需要的营养成分,还能帮助身体清除垃圾,排除身体毒素。而且经常食用新鲜的水果和蔬菜,也能帮助练习瑜伽的人们达到更好的效果,食用它们便于生命之气在身体中顺畅地流通。并认为动物食品中的蛋白质的质量低下,实际上消化这些食品所需的能量要大于这些食品所提供的能量。

(3)降低胆固醇含量。素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少。血液中胆固醇含量如果太多,则往往会造成血管阻塞,成为高血压、心脏病等病症的主因。二次大战期间,北欧人被迫食素,结果发现全国人民心脏病罹患率大为降低;之后他们改食肉类,心脏病罹患率又提高了。

(4)减少患癌症机会。某些研究指出,肉食与结肠癌有相当密切的关系。前述印地安人及其他素食的部落,尚有许多人根本不知道癌症为何物。

(5)减少寄生虫感染。条虫及其他好几种寄生虫,都是经由受感染的肉类而寄生到人体上的。

(6)减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物,经由血液进入肾脏。肉食者所食用的肉类中,一旦含有动物血液时,更加重了肾脏的负担。

(7)易于储藏。植物性食材比肉类便宜,且植物性蛋白质通常比动物性蛋白质更易于储存。五谷和干燥的豆类,一旦混合使用,乃是极佳的蛋白质来源;只要稍加注意,可以长期储存备用,极为方便。

(8)比滥用肉食更环保。相同重量的素食排碳量,可低至肉食的1/10,甚至更低。

当人们进入21世纪之后,物质文明越来越发达,人们的生活越来越富有,这就使得人们的饮食方式发生极大的变化。

素食主张作为古老的人类智慧,有利于现代人在新的生活立场上加以吸取,以建立科学、文明、合理的饮食方式。同时,也有利于人们建立完全新型的人与自然的关系:既能满足人们的口腹之欲,又能以更加合理的方式来构建人与人、人与动物、人与自然的和谐关系,从而使人们的生活更科学、更健康、更文明。

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